莼菜
营养师提醒：想要秋天少生病，就多吃这些食物，滋补效果不输人参
2018-09-22 11:32:17
来源：张光成营养师
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保健功效：莼菜性甘微寒，入肝经、脾经，具有清热解毒，利水消肿，除烦，消痰等功效。
藕也称莲藕，睡莲科莲的肥大根茎，水上为荷叶和荷花，泥中为根茎，有多个品种，有的开花多，莲蓬结得多，有的不怎么开花，根茎却又粗又壮。根据藕洞多少，也分7孔和9孔，藕有多节，用途也各不相同，最顶端的最嫩一节，切成薄片，可当水果吃。中间部位的两节，不嫩也不老，切丝、切片炒着吃，可做“青椒藕片”，“肉丝藕片”等，也可以把藕块、荸荠丁、菱肉丁、鸡头米等炒成一盘，就是荷塘小炒，美味无穷。