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春夏交替的时候，有时我跑去国营点心店吃碗辣肉面，就会探头探脑地观察还有多久凉面才会上市。这依据主要是阿姨的穿戴：何时她把高领换敞领，何时她才不把两用衫罩在衬衫外面，何时她一定挽起来袖子露出一截戴着玉镯的白肉腕子，并且不时高声地对打工小妹炫耀着：“侬别看我面孔晒得墨墨黑，身上一定还是白皮嫩肉。”到了这样的时节，天气闷了，知了叫了，店里的“凉面”大字牌也挂出来了，阿姨的火气一样随着温度的升高而节节上升，对那些有浇头选择困难症的人尤其不能容忍：“小年轻，吃块大排要想那么多时间啊，要我说，两块。”“老先生，素鸡和八宝辣酱，阿拉这里肯定是八宝辣酱比较好，没啥好比较的。”“小姑娘，天热胃口不好嘛，吃吃三丝的就可以了。啊，什么？三丝是哪三丝？青椒、茭白、肉丝，侬三丝都不晓得吃什么凉面啊。”