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蔬菜的种类很多，有茄果类蔬菜、有根茎类蔬菜、有绿叶菜、也有专门吃果实的蔬菜。这是从蔬菜的种类来划分的。
从蔬菜的口感上来看，有一类很特殊的蔬菜，吃起来黏糊糊的、切一刀还会流出汁液，喜欢吃的人把这类蔬菜视为人间珍馐，而讨厌吃的人真的一口也不愿意吃。
这些食物中的黏液成分各不相同，比如山药黏液主要由水、黏蛋白、黏多糖、微量的脂类和多种氨基酸组成，而莲藕黏液除了含有黏蛋白，还含有卵磷脂、维生素C等。
今天爆炸营养课堂的营养师，就和大家聊聊：秋季多吃4种黏糊糊的蔬菜，润肠通便、稳定血糖，爱吃的人有福了。
