另据香港太阳报报道，香港食物安全中心此前的一项研究报告也发现，香港市民日常的食物中，多达一半含致癌物无机砷（即砒霜），其中每公斤白饭平均含22微克砒霜，粗磨米饭的砒霜含量再高近一倍.

根据联合国粮农组织及世卫专家的意见，人体每天每公斤体重的无机砷摄入量为最多3微克，否则便会提高肺癌发病率。

砒霜可引发肺癌、皮肤病、心血管系统疾病、神经系统中毒和糖尿病等。香港食安中心指出，在现代工业世界，砒霜无处不在，稻米受砷污染可能是世界性问题，此次的研究结果并不足以改变现有的基本健康饮食习惯。不过民众在煮饭前彻底淘米，并倒去淘米水，可减低米饭的砒霜含量。