马哈尔格教授曾在米产品中发现超越目前安全标准的砷含量，现在有世界卫生组织等国际机构对此做出监管。

《相信我，我是医生》节目认为，减少人体吸收砷的物质，可用第三种煮米饭的方法。节目建议大家适量进食米饭，就如其他食物一样，保持均衡饮食。而婴幼儿方面，由于米浆经常用于制造婴儿食品，英国食物标准局（Food Standards Agency）建议家长不要给五岁或以下幼儿食用米浆代替奶品。儿童也最好少量进食米浆或米产品。