红糖，冰糖，蜂蜜它们真的比白砂糖要好吗？这篇教你靠谱的吃糖

2020-06-27 08:47:40

来源：初夏之菡

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上面部分是游离糖，下面是为了代替有利糖的新代糖——天然代糖还是很安全的，比如甜菊糖苷，罗汉果苷 

这包括绝大部分的简单糖：蔗糖，葡萄糖，果糖等。

还包括果汁和干果中的糖：这部分糖来源虽然天然，但是制作过程已经属于「富集」，并不利于身体健康。

但是不包括水果里存在的天然糖，也不包括牛奶里的乳糖。这就提示了我们，其实不用单独吃糖，而在水果和牛奶里都有天然的糖；尤其是甜甜的水果，含糖量可以高达10-15%之多，只是因为同时还包含其他营养物质，所以水果中的糖没有划分成「游离糖」。但是水果一旦变成了果汁，里面的糖就变成了游离糖。

主要原因在于水果变成过之后，饱腹感大大下降，消化速度飞速上升。因此有容易喝多了的问题。所以WHO同时一并把果汁（100%的也不例外）中的糖列为需要限制的游离糖范畴。

总结–游离糖（free sugar）基本可以理解为：添加简单糖+蜂蜜/糖蜜里的糖+果汁里的糖