夏天吃这5种菜好处多多，有解暑，养生，减肥的作用
2020-05-16 08:56:12
来源：小厨房小美食
【柠檬手撕鸡】
中餐习惯用料酒去腥，用醋来调味，西餐中有很多的食物都会用到柠檬汁，因为柠檬汁不仅能去除肉类的腥气味，还能使肉质更加细嫩，促进肉类早些入味。用柠檬汁尝试做了一盘手撕鸡，味道不错，分享给大家。
制作步骤：
- 鸡腿清洗干净，放入冷水锅里，放入葱姜煮开，拿几片柠檬挤出柠檬汁滴入锅中，然后继续煮。鸡腿肉熟烂后取出来放入盘中晾凉，用手把鸡腿肉撕下来，最好撕成细长条，这样凉拌更加入味。
- 用一小碗来调汁，柠檬切成片后用手挤出汁滴入碗中，再把柠檬片放入碗中，辣椒切碎放入碗中，蒜泥放入碗中，放入适量生抽，少许糖，盐，胡椒粉，两勺鸡汤汁拌匀。
- 把撕好的鸡腿肉放入一个大碗中，放入香菜，花生，把调好的汁倒入大碗中，放入适量花椒油，香油拌匀即可。
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