这几种黑色食物是血栓的“天敌”！宜多吃让血管通透顺畅

2018-09-22 08:26:04

来源：问上医

然而，除了有外伤可触发血小板凝聚外，动脉血管内有伤口（脂质斑块破裂）也可触发凝血机制，形成血栓。一旦“血栓+脂质斑块”随血液流动，便可引发脑梗、心梗等后果。想要预防动脉血栓，饮食上要注重多吃能防止脂质斑块形成（动脉粥样硬化）的食物：

不饱和脂肪酸：胆固醇无法自主溶入血液，须与不饱和脂肪酸等结合才能随血液流动。若缺乏不饱和脂肪酸，胆固醇就易与饱和脂肪酸结合。饱和脂肪酸结构稳定不易变形，就像硬邦邦的铁管子。胆固醇与其结合后，流动性变差易沉积在血管壁，形成脂质斑块。而不饱和脂肪酸含有不饱和建，容易变形，就好比是铁管子装了铰链。
抗氧化剂：氧化过程是损伤血管的重要因素。不饱和脂肪酸容易被氧化成饱和脂肪酸，加速胆固醇沉积。此外，体内有机物氧化过程中还会产生自由的原子碎片（自由基），就好比机械加工过程产生的碎屑，对正常细胞有很强的破坏作用。而一旦血管有损伤，就更容易沉积胆固醇，就好比坑洼的路面容易积水一样。抗氧化剂，说白了就是具有抑制体内氧化过程的物质。赋予食物黑色的多酚类物质就是一类抗氧化剂。
膳食纤维：膳食纤维不能被消化，是粪便的骨架，可以吸附大量脂质，从而减少入血的脂质。

许多黑色食物富含上述3类物质，具有预防动脉血栓形成的作用。如黑豆富含不饱和脂肪酸、多酚、膳食纤维，黑芝麻富含不饱和脂肪酸、多酚，黑木耳富含膳食纤维。