在蒸的过程中更均匀，吃起来的口感也会更好一些，在米饭成熟的时候，也最后焖上10分钟左右，都可以为米饭的口感加分。那浸泡多长时间合适呢？

提前浸泡半个小时左右的时间就可以了，如果天气热的话，可以相应的缩短下时间，如果天气比较冷的话，可以相应的延长下时间。但要注意不能太长，相关的研究上发现，当我们在浸泡大米的时候，如果超过了70分钟，甚至是更长时间的时候，就会影响到米饭的口感了。