今年一季度，美国对华出口8.75万吨猪肉，而加拿大对华出口9.3万吨并预计全年出口量为37.2万吨。欧盟由于长期禁止使用瘦肉精，是中国猪肉的最大供应地，今年一季度对华出口量是39.4万吨。

经济日益富裕催生了中国对猪肉的巨大需求。对加拿大农场主来说，这无疑是一个利好消息，因为他们在养殖时不再使用中国禁止的莱克多巴胺(瘦肉精)，而中国市场占据了全球猪肉市场的半壁江山。相比之下，美国只有半数猪肉在饲养时不使用瘦肉精，对华猪肉出口因此受到限制。但包括三大猪肉生产商(Smithfield Foods、Seaboard Foods、Triumph Foods)在内的美国企业正在积极转型，生产不含瘦肉精的猪肉。加拿大猪肉对华出口量超过美国凸显中国巨大的市场对全球农产品供应国的生产养殖方式和利润的影响。

为什么瘦肉精在加拿大能用 在中国不能用?

根据维基百科的资料显示，瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。瘦肉精可以促进蛋白质合成，会让猪多长瘦肉、少长脂肪、使猪肉颜色好看，长成中国人熟知的健美猪。同时缩短猪的成长周期，减少饲料用量，从而降低成本。