菠菜Spinach

说到菠菜，菠菜的好处人人皆知，这一绿叶蔬菜有着惊人的营养价值，含有维生素A、维生素C​​和大量的纤维，每天摄入4杯（four cups）的量，就已经满足了人体每天所需纤维量的四分之一。

中国人喜欢喝菠菜汤，也经常炒着吃，西方人则喜欢用生菠菜做沙拉，加几片柠檬、切成细丝的红洋葱，再加点覆盆子和烤松子，浇上橄榄油、意大利香醋（balsamic vinegar）、盐、胡椒粉等调料，就成了一盘又好看又好吃的菠菜沙拉。