大黄 Rhubarb

大黄，很多人不太了解这种蔬菜的好处。

大黄是一种价格便宜而营养价值很高的蔬菜，真可谓是春季蔬菜里的“无名英雄”！这种蔬菜富含钙和钾，有利于骨骼健康和存进人体器官功能。

大黄的做法很简单，切片，撒上橄榄油、大蒜，在190℃（375˚F）的烤箱里直到烤软，然后撒上盐和胡椒。

它也可以给甜点添加独特味道，在用草莓等烤制水果排的时候，加如一些大黄可以平衡口味。