甜菜根 Beets
甜菜根,大多数中国人对这种蔬菜不太熟悉,这种菜头紫红色的蔬菜里富含维生素C、钾和叶酸,具有其独特的保健价值。
有研究显示,甜菜根具有降血压、抗炎症、抗癌等功效,另外,它还能排毒,增强体力,不是吹牛,若在锻炼前喝上一杯用甜菜根榨的汁,保证你可以轻轻松松地锻炼下来。
在食品超市里,可以买到罐装的甜菜根(预煮,非腌制)。
甜菜根的菜头也可以煮,煮好后切片,搭配到沙拉里。当然了,烤的方法也很简单,把甜菜根的叶子和菜头分开,把菜头放到175℃(350˚F)的烤箱里烤45-60分钟,烤好后切片,配上山羊奶酪(goat cheese)和菠菜一切吃。
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