【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】中国人将人参视为“药王”。许多研究已证明人参具有多种功效，包括补气、抗癌、提升新陈代谢、降低胆固醇等。人参的价值大家都知道，不过，在我们日常生活饮食中也有8种食物，它的营养价值可媲美人参，多食会有强身健体功效。

胡萝卜：果蔬人参

新鲜的胡萝卜。(fotolia)
胡萝卜被认为是维生素和营养物质的一座天然金矿，有小人参之称。

胡萝卜素是一种已知的抗氧化剂，可以防止细胞退化，具有强大的抗衰老功效。丰富的维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等功效。

胡萝卜富含脂溶性维生素，食用时最好是和油、青菜热炒，它的营养吸收率比生吃可高出8倍。

海参：海中人参