四吃龙虾 烈治文山峨嵋美食新传奇
2011-09-15 15:24:59
来源:星星生活作者:周游
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美食当前,馋虫大动,当即省去许多客气,赶紧夹上一片,送入口中。但觉肉质滑美,醇香满口,口胃大爽!服务生报上名来:第一吃,金银葱姜蒸龙虾!是以传统粤菜清蒸手法,突出龙虾的本色鲜美,以优质材料和独家手法保证其口感适度,这看似清淡的第一道菜,却让食客着实打开了胃口,堪得一赞!

食兴渐浓,第二大盘又传递了上来,报的是:第二吃,浓香干烧爆龙虾! 精选的蒜头,虾米仔,辣椒仔,和洋葱片等配料按照特定比例混合一处,爆香后再和龙虾一起锅炒,蒜头,辣椒,洋葱和其他香料的味道微微渗进龙虾肉中,口味劲道不夺其鲜,色泽艳丽不掩其嫩,龙虾口味香浓,却不掩本色。因我口味偏重,所以这也是最合我意的一道,朵颐大快,身心欢畅,饮食之乐,不外如此罢!

杯盏交错,刀箸未停,第三道龙虾亦接踵而来,一声吆喝:龙虾第三吃,奇鲜椒盐炒龙虾!碎末葱蒜及其它配料,跟香滑细腻的龙虾肉一起,被炸得香脆爽口的面皮一裹,入口着味,咸淡适度,自第二道红烧干炒的味觉高潮之后,再用椒盐味轻巧一收,令食客口感高低变化,各得其趣,实在是妥帖有心。

佳肴为伴,朋友谈兴正浓,食趣未艾,第四道千色龙虾碎肉饭正好端上桌来。至此,大名鼎鼎的“峨嵋四吃龙虾”已经全体到齐,从清淡到浓稠,从精细到豪放,各种风味口感,一只龙虾竟然全部包揽,呈现无遗。心思不可谓不巧,技艺不可谓不精啊。“峨嵋之宝,四吃龙虾”看来是名不虚传的哦。

小菜看上去也还不错,但实在肚量有限,已经被美味龙虾填得满仓满怀了。听说峨嵋的甜点也细巧精美,不由长了心眼,留下一手,呷着香茶静候……

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