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刚过了冬季，常吃火锅味蕾身心俱疲，现在来到了春天，只想吃点清淡爽口的，家中年节买的年货蛰头还有存货，晚餐就用黄瓜给它来拌一下呗。

蛰头，海蜇中最精华的部分，肉质较厚、营养丰富，富含蛋白质、碘、钙、铁等人体所必须的营养物质及元素，可清热化瘀、降低血压，尤为重要的是蛰头还可以清肠胃，常吃，可一定程度上保障身体健康。

再寒冷日终将过去，再火热的激情也将趋于平淡，享用了大鱼大肉，也吃点简简单单，餐桌上清清爽爽的一盘蛰头黄瓜，也不啻一道大餐喽。

食材：海蜇头、小黄瓜、镇江醋、蒜、麻油、糖 、辣椒油

作法：

一、 海蜇头清洗干净；用刀斜切薄片。