炒藕片
属于凉性的碱性食物,除了像平常所说的它与莲子一样清热,做成菜肴的莲藕也是非常地好吃,不管是煮熟的还是凉拌的。
所需的材料:藕2节,鲜花椒少许,精盐适量,剁椒适量,生姜少许,白醋1勺
步骤:1.鲜藕打皮后切薄片。
2.把切好的藕片用开水焯过后,过凉水。
3.另起油锅,油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。
4放入一汤匙剁椒,翻炒。
5.倒入藕片,烹入白醋大火翻炒。
6.入少许精盐,翻炒均匀后即可出锅。