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夏天了，我们开始食欲不振，人也是容易昏昏沉沉，很多在于我们的饮食，所以现在我们都是提倡吃碱性食物。但是有个误区大家要理解，打个比方说柠檬，很酸，也许你认为是酸性食材，但是相反它就是碱性的，不能靠味觉来分辨的。多吃碱性食材对身体有益，人体存在完善的调节机制，能自动调节酸碱平衡。今天就给大家分享这5款碱性的菜，让我们告别大鱼大肉，这样有益身体，肯定包你学会。

 

香辣海带丝

海带还能够健脑补脑，海带含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，是肠胃“清道夫”。

所需的材料：海带丝300g，葱适量，姜少许，蒜2个，辣椒3个，盐少许，醋1勺，酱油少许，油辣子

1勺

步骤：1.将海带丝洗净稍稍切成段。

2.辣椒切小圈，大蒜、生姜、葱切成蓉。

3.锅里放入适量油烧热，然后倒入葱、姜、辣椒小火炸出香味。

4.放入海带丝加盐、醋、酱油、油辣子翻炒片刻。

5.放入蒜蓉。翻炒均匀，关火，加鸡精即可出锅。

 

炒藕片

属于凉性的碱性食物，除了像平常所说的它与莲子一样清热，做成菜肴的莲藕也是非常地好吃，不管是煮熟的还是凉拌的。

所需的材料：藕2节，鲜花椒少许，精盐适量，剁椒适量，生姜少许，白醋1勺

步骤：1.鲜藕打皮后切薄片。

2.把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。

3.另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。

4放入一汤匙剁椒，翻炒。

5.倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。

6.入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。

 

响油黄瓜

黄瓜营养丰富，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，还能治疗咽喉肿痛

所需的材料：黄瓜1根，大蒜3瓣，干辣椒3个，海鲜酱油2勺，陈醋1勺，糖多半勺，蚝油半勺，油辣子半勺，植物油2勺，盐少许

步骤：1.黄瓜洗净用削皮刀削成长条薄片

2.沿一端卷起码放在盘子里

3.调味汁:小碗里加海鲜酱油2勺、陈醋1勺、白糖多半勺、半勺蚝油、盐少许，搅拌均匀

4.再加入半勺油辣子拌匀把调味汁均匀淋在黄瓜卷上

5.干辣椒3个剪成辣椒圈，去掉辣椒籽，蒜切末，蒜末放在中间

6.锅里加植物油，凉油下辣椒圈，小火炸香炸好的辣椒圈取出

7.剩下的油继续加热至微冒青烟，把热油浇在蒜末上，听得“滋啦”一声，响油黄瓜卷就做好了

8.最后码上炸好的辣椒圈

 

炖牛腩土豆

土豆是碱性食物中的平性那一属，是高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用

所需的材料：牛腩500克，小土豆00克，盐适量，大蒜3个，大葱1根，花椒适量，八角2个，干辣椒3个，生抽3勺，老抽1勺

步骤：1.牛腩500克，买回来后用清水泡半个小时，途中换水2次

2.小土豆去皮对半切开，洗净备用

3.大蒜，姜，辣椒，大葱，花椒，八角各适量洗净备用

4.牛腩入沸水锅焯去血污，水中放适量料酒去腥

5.焯好的牛腩用流动的水冲洗干净，改小块

6.锅内油热后，放大葱，大蒜及姜片爆出香味

7.随后倒入牛腩肉翻炒至变色接着加入干辣椒与花椒继续翻炒出香味

8.然后加适量生抽，少许老抽上色，加适量盐调味后，将牛腩翻炒均匀

9.看到所有的牛腩都均匀上色后，加入没过食材的清水，中火炖半个小时

10.半个小时后倒入土豆块，小火继续炖至土豆松软即可

 

胡萝卜饼

胡萝卜性温、味甘、性平。胡萝卜具有健脾消食、通便、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效，增强免疫功能

所需的材料：胡萝卜1根，面粉2大勺，鸡蛋2个，盐适量

步骤：1.胡萝卜洗净，切成小细丁。

2.把胡萝卜丁鸡蛋放入盛面粉的碗里。

3.搅拌均匀之后加入盐。

4.锅里放上油，不要太多哟，把油烧热。

5把和好的面糊倒入锅里，摊平，越薄越好。

6.倒入之后不要翻动，等定型了再翻，煎至两面金黄就可以啦。