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辣椒油在我们日常生活中运用很普遍，熬辣椒油的方法也是各显神通，但总也达不到预想的效果，下面分享我这些年在酒店熬制辣椒油的2种办法，3个步骤。
辣椒油的熬炼分为“撒面”和“冲油”2种方法，前者是“辣椒入油”，将辣椒面分成三份依次撒入烧热的菜籽油里;后者指“油入辣椒”，是把烧热的菜籽油分三次冲入辣椒面中，虽然手法略有差异，但本质相同。
