【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】牡蛎(Ostrea gigas thunberg)，我国南方地区称为生蚝，北方地区称为海蛎子，隶属于软体动物门-双壳纲-珍珠贝目-牡蛎科-牡蛎属，在全球范围内均有分布。
作为我国产量最高的经济贝类，牡蛎味道鲜美、营养丰富，素有“海中牛奶”的美称，是一种优良的贝类养殖品种，深受广大消费者欢迎。
在我国黄海海域出产的牡蛎，在上市期间价格比较便宜:90克-120克/只的生蚝，5斤的销售价格为53.8元；120克以上规格的牡蛎，5斤售价68元左右。国内牡蛎基本都是带壳销售，而且很多是量产的码头或养殖场销售。
在美国，牡蛎的价格就要高很多了。在德克萨斯州的海鲜市场，12只牡蛎的市场价格通常在36-54美元之间，折合人民币约为20.9-31.5元/只，但具体价格还是取决于牡蛎的产量供应情况。
那么，言归正传，回到一开始标题所提出的问题——
在我国，海边的牡蛎能生吃吗？
在山东青岛沿海，经常可以看到大爷大妈们“全副武装”去赶海，他们的目标对象主要就是牡蛎。一般来说，采集牡蛎需要一个小铁锤、一把小铁凿、一把小镊子，外加一个小桶就可以了。
有些大妈一整天甚至可以收获满满一小桶牡蛎肉，有时候还会直接生吃一些牡蛎。但是，海边的牡蛎真的可以生吃吗？
