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大蒜放久了就会变绿，变绿的大蒜能吃吗？吃了会不会中毒？
2020-01-11 08:42:55
来源：萌宠爱笑
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【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】大蒜放久了就会变绿，变绿的大蒜能吃吗？吃了会不会中毒？

大蒜作为很多家庭中很重要的调味菜，在生活中是必不可少的，甚至在东北地区的人生吃大蒜，把大蒜当饭吃的都有。不过大家都知道，大蒜放久了就会发芽变绿，那么变绿的大蒜还能吃吗？吃了会不会中毒呢？

大蒜在适宜的温度下会迅速的发芽长叶，发芽会消耗大蒜中营养物质。不过，不管是发芽的蒜，还是已经变绿的大蒜在生长阶段都不会产生毒素

大蒜放久了就会变绿，变绿的大蒜能吃吗？吃了会不会中毒？

 

经过研究表明，其实已经发芽的大蒜比新鲜的大蒜含有更多有益心脏健康的抗氧化剂。大蒜在发芽的第五天是抗氧化剂最强的时候，比新鲜的大蒜还要强。

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