02、食物越甜，含糖量就越高？

常见的几种薯类食物中，红薯是比较受欢迎的，可谓老少皆宜。

但是，红薯那么甜，是不是代表含糖量就越高呢？糖友能多吃吗？

其实，「吃着甜，升血糖就快」，这个说法并不准确。

煮山药的血糖生成指数（GI）在 52 左右，煮芋头的 GI 在 60 左右，蒸煮烤土豆的 GI 在 60～66，即使煮的是红心甜糯的红薯品种，GI 大约是 77。

与白米饭（GI 83）和白馒头（GI 88）相比，大部分薯类食物都属于中等升糖指数的食物。

所以，糖友是可以适当用薯类食物代替部分主食的，这样更有利于血糖控制。

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