喝咖啡能长寿，即使多喝也没问题

2019-07-13 11:26:22

来源：新闻晨报

2017年的另一项研究对215000个人做了类似的分析，但扩大了对人种的限制：“喝咖啡能降低死亡风险是由于非裔美国人、日裔美国人、拉丁裔人和白人得心脏病、癌症、中风、糖尿病、呼吸系统和肾脏疾病的风险降低了。”

“这项研究是同类研究中规模最大的一次，研究对象包括生活方式非常不同的少数民族，”南加州大学凯克医学院预防医学副教授、该研究报告的主要撰写者Veronica Setiawan说，“不管是白人、非裔美国人、拉丁美洲人还是亚洲人，在这些不同的人群中都发现了类似的规律，为咖啡有益健康的说法提供了更有力的生物学依据。”

Setiawan每天喝一两杯咖啡，她推测咖啡有益的原因是：

“咖啡含有大量抗氧化剂和酚类化合物，它们在癌症预防中有着重要的作用，”她说。“尽管这项研究没能证明咖啡中的化学物质有‘延年益寿’的功效，但很明显，咖啡可以被纳入健康的饮食和生活方式中。”

事实上，咖啡中含有的抗氧化剂和其他化合物与减少炎症有关，因为人体内的自由基得到抑制，降低了多种疾病的可能性。然而，对这些机制的具体研究还很少。

咖啡并非没有健康风险。它含有1000多种化学物质，大部分还没有被研究透彻。苏塞克斯大学心理学教授Graham Davey说，咖啡因是一种强大的兴奋剂，会导致某些人“紧张、易怒、颤抖、心悸、脸红和心跳不规律”。但关于咖啡因是否真的会让人上瘾，人们的看法不一，但突然停止喝咖啡的习惯会导致头痛。

咖啡因，尤其是晚上摄入时，会降低睡眠质量，而睡眠不佳会增加患心脏病、抑郁症和其他疾病的风险。

咖啡不会阻碍儿童的成长，但鉴于其强烈的刺激作用，专家们一致认为它对儿童有害。

怀孕的妇女尽量不要喝咖啡，因为会导致新生儿体重过低。也有迹象显示太多咖啡会造成女性骨质疏松，但这种说法还没有证实。

研究表明不习惯咖啡的人，确实会因为它血压上升，而习惯喝咖啡的人不会。还有，咖啡不会阻碍儿童的成长，但鉴于其强烈的刺激作用，专家们一致认为它对儿童有害。

对其他的健康成年人，美国政府的健康饮食指南建议“适量咖啡（三至五杯8盎司或含有400毫克咖啡因的咖啡）可以被纳入健康的饮食方式。”

8盎司的建议已经过时了，研究人员并不建议爱喝咖啡的人多喝，也不建议不喝咖啡的人开始喝。而且没有科学家建议每天喝25杯那么多。