小西红柿中番茄红素和维生素的含量要高于大西红柿，维生素含量是大西红柿的1.7倍，维生素PP含量居果蔬之首，不仅如此，小西红柿中矿物质如钾、钙、硒的含量也高于大西红柿。因此，大小西红柿相比，小西红柿营养价值更高，可以更好地满足人体对营养的需求。

当然，小西红柿的含糖量也要高于大西红柿，小西红柿含糖量约为5.8%（每100克可提供5.8克的碳水化合物），大西红柿含糖量＜3 %。就上述的含糖量相比，看似糖友选择食用大西红柿更适合。但相比其他水果而言，小西红柿的含糖量仍然是较低的，属于低糖负荷水果（含糖量＜10%），所以，糖友也可以放心选用小西红柿。

西红柿怎么吃更合理？

西红柿虽好，但糖友也不能放开了吃，要注意以下3点。

ღ 糖友把西红柿当作水果吃，要控制食用量。一个中等大小的西红柿约200克，一个小西红柿约15～20克。每日食入西红柿不宜超过400克。

ღ 建议选择在两餐之间食用，上午9～10点、下午3～4点，当有饥饿感或运动后，也可分次食用。

ღ 西红柿含糖量较低，但是糖友也得在血糖达标的前提下食用，此外如果血糖未控制达标，又想吃西红柿，建议糖友在正餐时减去相应的主食量，总体原则是保证每日摄入的总热量保持不变。

相信有不少糖友已经跃跃欲试准备买西红柿了，但是又忍不住担心，万一买到催熟的西红柿怎么办呢？不要紧，小编给您支妙招，优质番茄“手到擒来”！

西红柿选购有妙招