看外观：别买“黑果蒂”

催熟的西红柿果皮发暗，颜色均匀，果蒂发黑。自然成熟的西红柿果皮发亮，颜色分布不均匀，果蒂处也是红绿相间。

摸果肉：选软不选硬

软、硬是判断西红柿是否成熟的重要标准。真正成熟的西红柿捏起来是软的。只要摸起来很硬，不管颜色多么红艳，都说明还没成熟。

看看籽：籽多更安全

催熟的西红柿通常都没有籽，就算有，数量也很少，而且颜色是绿的。成熟西红柿的籽是土黄色。

尝味道：酸甜味才对

催熟的西红柿吃起来果肉发硬，口感发涩。自然成熟的西红柿汁水丰富，酸甜可口。另外，优质的天然西红柿可以闻到一股淡淡的番茄香味，而催熟的就没有。

西红柿的营养价值很高，也很适合糖友食用，酸酸甜甜的西红柿，要不要来一个？