换句话说，番茄和鸡蛋的搭配，就妙在番茄红素和油脂的组合，虽然无法达到“营养翻倍”的程度，但是确实能让营养变得更好。
那么为什么营养师又说这道菜“不健康”，这不是自相矛盾吗？问题其实就出在烹饪方式上。网上所有关于“番茄炒鸡蛋”的教程，基本上都要加两道油，炒鸡蛋的时候先加一次，后面炒番茄的时候又要加一次，而且以大多数人的烹饪习惯来看，每次加的油都不会少。
