美国人舒乐在1880年发明了电风扇，他应该不会想到，对中国人来说，风扇在夏天的另一大作用是制作凉面。家里老人曾对我传授做凉面的诀窍：“风扇要比空调好，是因为风有流动感，能让人身体舒畅，而不是空调那样，把人放在一个冻罐子里容易得感冒。做凉面也是一样，面千万不能感冒。所以面蒸好、煮好了，要用电风扇吹，而不是用电冰箱冻。风扇可以把面吹透，但也不要吹得太干。”现时现日，早已没有人能忍住在夏天不进空调房间了，但凉面，大多数人都知道，依然是用电风扇吹凉了的更好吃。我们能够懂得食物味道的高下，却假装对自己的生活状态视而不见。当然，这只是句风凉话而已，并且这样的风凉话，在现世的艰辛中多说无益。不想被自己刻薄的时候，不如去吃碗风凉面，肚凉好过心凉。