另外黄油蟹还有一个“缺点”，因为它体内充满了蟹油，所以在烹饪的时候，不能有残缺，否则蟹油就会从残缺出流出，那就和普通蟹没多大区别了。烹饪黄油蟹需要技巧，一般人即使拿到了，也容易浪费掉，所以想吃最好还是去酒楼比较好。
