学会这6道菜，在家宴客一点也不输饭店，好吃还好看，倍有面子
2019-02-09 09:22:40
来源：麦子老妈
《灯笼茄子》主料：茄子1根、猪肉泥200克、胡萝卜、红辣椒；辅料一：盐、料酒、生抽、白胡椒粉、姜汁、鸡粉、蒸鱼豉油、淀粉、葱；辅料二：调和油、蒜瓣、番茄沙司、生抽、盐、砂糖、香醋、香油
做法一清蒸：1、猪肉泥放入盆中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜汁和鸡粉拌匀；2、买回的大茄子洗净，对半切开，取一半茄子先切6刀，前5刀不要切断，第6刀切断即可；3、把猪肉泥酿入茄子中，酿好的灯笼茄子放入盆中，我先做了4个；4、锅中煮沸水，放入装茄子的盘子，盖上锅盖大火蒸15分钟；5、时间到，灯笼茄子蒸熟，汁水留下不要倒掉；6、把灯笼茄子重新排在另一个长盘子中，用胡萝卜、红辣椒装饰一下；7、把蒸出的汁水倒入锅中，加点蒸鱼豉油、香油和淀粉加热勾芡，把芡汁淋在灯笼茄子上，再撒上葱丝即可；
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