学会这6道菜,在家宴客一点也不输饭店,好吃还好看,倍有面子
2019-02-09 09:22:40
来源:麦子老妈
《全家福砂锅》主料:白菜1颗、咸肉6片、虾12个、鹌鹑蛋12个、肉皮(泡发)60克、蛋饺 8个、黄豆芽150克、爆鱼3块、冬笋(片)80克、香菇 1个; 辅料:家乐浓汤宝1盒、盐 适量、料酒少许、葱丝 少许;
做法:1、 准备好的食材:咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼切小、甜虾(最好用油爆河虾)、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳 ; 2、肉皮提前泡软切小,冬笋焯水切片、黄豆芽洗净、白菜洗净切成段;3、准备一锅高汤,没有就用家乐浓汤宝 。煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用;4、取一大砂锅,最底下铺上白菜,再放入黄豆芽;5、把准备好了的食材都铺在上面,在中间放上一个香菇;6、把煮好的高汤倒入砂锅中;7、加盖煮开转小火焖至10分钟 ,煮好后撒上葱丝即可;