【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】日本料理任食店“鱼四季”位于士嘉堡的金钟城内，您不用担心餐厅太多早找不到，入口左手边最醒目的第一家就是它，面积达3000多尺的宽敞环境很适合“大部队”用餐。

虽然店铺开业才两年，但是店长可是位资深的日式料理大厨，已经拥有了超过15年的日餐烹饪经验。与正宗的日本料理师傅共事多年的经历让店长处理食材时，多了份“尊重”和“讲究”；同时，他又创新的融入了新颖的现代烹饪手法。值得一提的是：“鱼四季”的酱料制作过程非常精致和讲究，味道极好还独具一格。

必尝的冰镇生蚝和美味海胆

生蚝被称作“海洋的牛奶”，是美食家的最爱。那肥美的肉“滋溜”一口吃下，鲜美的口感在嘴里，丰富的蛋白质和矿物质在胃里。不少人会误以为生蚝都形似，没什么区别。事实却是：不同的品种生蚝品质与口感的差别都很大。

“鱼四季”每天都从Diana‘s seafood新鲜采购Shigoku生蚝（美国品种），它一般体型较小，咬在口中时会略有海水的鲜味与丝丝甘甜，带着黄瓜和地梨的清香。如果再淋上店家特制的日式 Ponzu 酱和美国Tobasco 辣酱，腥甜外加微辣，回味无穷，海洋气息充满口腔，总之，“蚝粉必收”！！

Shigoku 生蚝

海胆在多伦多稀少，所以价格也较贵。海胆uni shooter 是店长尝试将生的鹌鹑蛋黄与海胆混合，外加Ponzu 酱；食客们可以一口饮尽，可谓胆大者必试菜式！又或是如书生般文雅，慢慢的咀嚼品尝：舌头能感觉海胆的香软丝滑，味蕾能品出酱料的鲜甜，二者合二为一，味觉冲击感爆棚。