水果炮制欧陆风味大餐

2012-08-28 16:30:17

来源：爱丽

煎比目鱼，培根小土豆，芦笋番茄

口感：在简单的盐和胡椒、黑椒的调味下，金黄色的比目鱼柳外脆内嫩；软绵粉嫩的土豆清新香糯；经过橄榄油烩炒的芦笋、培根和风干番茄，口味稍重，搭配清淡的鱼柳和土豆最合适不过了。

材料：比目鱼柳、小土豆、培根、樱桃番茄、芦笋、橄榄油、胡椒、蒜头、迷迭香、橄榄、黑椒

制作方法：

1. 番茄洗净，热水汆烫去皮后，用橄榄油、迷迭香碎、蒜头一起放入90 摄氏度的烤箱烤焗1 小时30 分钟制作成风干番茄；

2. 把橄榄、风干番茄、芦笋和培根一起用橄榄油炒香备用；

3. 应季新鲜的小土豆去皮切块后用水煮熟，撒上少许橄榄油和迷迭香碎调味备用；

4. 解冻后的比目鱼柳用橄榄油中火煎4 .5 分钟，两面金黄即可；

5. 把所有材料有序地摆碟，撒上少许香草油即可。

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