【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】超级生活美食编辑导语：想要吃到国内正宗的美食，又追求小资情调的你，一定要跟着小编一起来学习一下这道虾仁豆腐，它不同于以前你见到过的虾仁豆腐，精致的摆盘和做法，让它看上去别有一番情趣，味道更是一流。

今天这道菜运用了港式的XO酱、潮汕的沙茶酱以及川味的辣椒油，鲜香、酱香、辣香融为一体。美味的酱汁，增加了虾仁的滋味，让其更鲜，补足了豆腐的无味，让其味浓，雅致的摆盘带着浓浓的小资范儿，成就了一道周末餐桌的宴客菜。

1.北极虾、日本豆腐备好

2.XO酱、沙茶酱、辣椒油备好

3.北极虾解冻洗净，沥干水份

4.去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用蛋清、盐、料酒腌制10分钟

5.三种调味汁调配好，比例是2:2:2

6.将日本豆腐去包装，切成同样大小的六段

7.放入蒸锅里蒸5分钟，滤出蒸出的水份

8.锅里倒入油烧热