（超级生活网美食记者MR.大王兔）前几天给在Hamilton的老同学打了通电话，聊的很开心，只是最后快要挂电话的时候跟我抱怨说Hamilton这个小城市太单调，好吃的东西也少，改天来多伦多硬是要大王兔请他去吃好吃的。大王兔在纽约的朋友也说，纽约什么都好，但是说到吃，还真不如多伦多。的确，多伦多虽算不上北美最大的城市，但是大王兔总是喜欢称它为北美最“Fusion”的城市。

说到吃，那可真是那都不如多伦多，千种菜式，万种风格都能在这里找到。市中心也不乏顶级食肆，用料极致奢华高档，当然价格也和材料成正比。

但是大王兔生活在多伦多这么久，从来没有一家牛排餐厅让大王兔觉得物有所值，值得再次光顾，就算有也是因为环境优雅，和食物本身关系不大。所谓的顶级牛肉，也许是我嘴拙，大王兔更是尝不出其中差别来。牛排也就是快肉，咽下肚子也就是那么回事，包括号称北美最强的Ruth’s Chris Steak House，我觉得也不过如此。

Charcoal Steak House的出现让大王兔改变了这种看法，我也从来没想到在滑铁卢这个小镇能尝到大王兔自己真正觉得“好吃”的牛排。

Charcoal Steak House是Charcoal Group旗下的一家餐厅，装修极其考究，最近刚刚翻新过的用餐环境更是让人觉得这里的老板追求的是精益求精。餐厅以牛排闻名，食材选用的都是最顶级的牛肉，而且可以根据客人的需求，提供不同口味的牛排。不光是选择几分熟，在这里客人可以选择不同的酱汁来辅佐牛排，酱汁的种类有6种之多，这在其他扒坊是不多见的。这里的每道牛排除了包括土豆泥，薯条，烤土豆等传统的配菜之外，还有四种特别的配菜可以选择，包括烤野生蘑菇，菠菜泥，芦笋配芥末汁等等，在享用牛排的同时，有各种配菜可以辅佐，这样牛肉本身就不会显得太过油腻。

大王兔在光顾的时候一心想着尝试这家店的牛排，对前菜没有太过注意，但是菜单上的新鲜生蚝让无蚝不欢的我还是决定尝试一下。果然是没有让我失望，生蚝很新鲜,而且有4种吃法，原味，柠檬，horseradish，红酒醋，不过如果生蚝更大颗一点那就完美了。