【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】吃太多脂肪类食物对健康不利。但是，当谈到单不饱和脂肪时，我们是不能一概而论了。
从化学角度来看，单不饱和脂肪只是分子中具有一个不饱和碳键的脂肪分子，称为双键。日常营养中最常见的富含单不饱和脂肪酸的是油酸和棕榈油酸。
单不饱和脂肪含量高的食物包括：
- 橄榄油，菜籽油，茶油和芝麻油。
- 鳄梨，杏仁，腰果，山核桃，澳洲坚果等等。
- 一些以肉类和动物为主的食物。
健康专家建议用单不饱和脂肪替代饮食中的饱和脂肪和反式脂肪。适量食用时，单不饱和脂肪可以在多个方面让你受益。
以下我们将富含单不饱和脂肪酸的饮食称之为高MUFA的饮食。
