【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】多伦多“猫头鹰”韩国餐馆的猪骨汤是被朋友们众口称赞的,寒冷的冬日里,吃一碗鲜香四溢的猪骨汤,那简直就是人生的一大享受啊!这两天实在太冷?不想出门?没关系!韩国猪骨汤也可以自己在家里做哦!
原料:
猪骨头(华人超市都有卖,买的时候要求切成大块即可),土豆1-2个,切大块待用,白菜,青葱2-3根,切成葱段葱花待用 ,姜片,2-3片足够了 ,韩国泡菜适量,韩国做汤用辣椒酱,韩国泡菜用辣椒粉,韩国soybean paste。
超级生活网小贴士:
韩国泡菜适量,韩国做汤用辣椒酱,韩国泡菜用辣椒粉,韩国soybean paste这些都可以在韩国超市找到,大型的韩国超市可以去 韩国超市Galleria嘉乐雅 另外阳光超市,鸿泰超市,丰泰超市等华人超市现在也有韩国调味料可以选择。
做法:
1. 猪骨头先用凉水泡个半小时(多泡个把小时的无所谓),这样血水就已经去掉不少了。
2. 然后放冷水,出血水,用冷水冲干净,放回锅里面 。
3. 锅里放冷水,盖过骨头,放入葱段姜片,一点点酒,一点点十三香粉,用大火烧开。
4. 水烧开的时候,关中火煮骨头半个小时,放入辣椒粉1-2勺,辣椒酱3- 4勺,黄豆酱1-2勺,盐少许,搅拌一下,转入中火。
5. 中火慢慢煮到肉不那么硬了,但是还没离开骨头,尝味道,如果觉得味道不足,就加辣椒酱,或者少许辣椒粉,看你需要加哪种味道了。味道调好了以后加土豆和辣白菜。
6. 看土豆软了但还没碎的时候,放入白菜。接着煮。
7. 土豆酥了,白菜快烂了,肉快掉下来了的时候,做最后一次调味。
8. 出锅,撒葱花和少量黑胡椒粉。
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