在遭遇连续2年亏损之后，呷哺集团的2023年显得尤为关键，其在年报中表示，随着政策的变化，相信餐饮业将在2023年迎来丰收的一年。

　　同时，呷哺集团计划在2023年重点发力会员系统，计划二季度推出188元的“年付费会员卡”，目前该产品正在测试中。该产品推出后，呷哺集团将从正常经营的单一营收演变成“正常经营 付费会员”的双重收入。

　　呷哺集团表示，目前会员数量已达3000万，今年预计突破4000万，假设以20%活跃会员数来算，付费会员的收入或将实现1.5亿元，这部分的收入将成为集团非常亮眼的新业绩增长点。

　　此外，呷哺集团认为，中国调味料具有庞大的潜在市场，集团推出火锅汤底、蘸料、厨用酱料等调料产品，并将继续推出冷冻产品及方便产品。

　　01“吃不起”的呷浦呷浦

　　更危险的信号是，消费者似乎正在“抛弃”呷哺呷哺。

　　侃见财经梳理了其历年财报数据发现，2016年至2020年，呷哺呷哺餐厅的翻台率分别为3.4倍、3.3倍、2.8倍、2.6倍、2.3倍，而到了2022年，翻台率仍在下滑，并创出新低，跌至1.9倍。