但是这样的坏果会因为创口感染而很快腐败，时间长了就不要再吃。

其次是微生物侵染引起的霉变腐烂；以扩展青霉为代表，它们产生的青霉素会引起动物的胃肠道功能紊乱，甚至可能诱发疾病，危害生命安全。即使把霉变部位去除后食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。

中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%～50%。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克/1公斤。所以霉变的水果是不能吃的。