炒米粉街头巷尾小吃摊最常见的蔗民食品，在台湾却是各地都有的一种小吃，我想这当然离不开人人爱吃、也有家常的精神，在这精神之下，看似玩不出什么花样的炒米粉，也毫不例外地揉进了许各家的风味和特色，南北炒米粉各有所爱 ，台湾虽不大，炒米粉各家有不同的口感，当然是“萝卜青菜，各有所爱”。