糖蜜的营养价值
红糖，冰糖，蜂蜜它们真的比白砂糖要好吗？这篇教你靠谱的吃糖
2020-06-27 08:47:40
来源：初夏之菡
乍一看糖蜜的营养数据，是不是觉得很惊人！它竟然含有这么丰富的矿物质，比如镁和铁（补血一说由此而来）；而维生素B6也是灰常的丰富！简直是神品。但是我来泼冷水了，请注意这是每100g糖蜜的数据！而我们平时吃的一大勺最多也就20g，所以在算营养素占一天推荐比例的时候，是要乘以20%来计算的。
而且大家都能注意到，在100g糖蜜里，有75克都是纯纯的糖！这其中大约是蔗糖：葡萄糖：果糖=2：1：1的组分。所以说其实小伙伴在美美地享受清晨的阳光和一勺满满的糖蜜的时候，绝大部分还是吃下了一大勺精制糖。可见你为了获取糖蜜里那丁点矿物质的时候，是以吃掉大量精制糖为代价的。
而蜂蜜是蜜蜂通过采集花蜜然后混合自身的分泌物，浓缩发酵成的一种「含糖量极高」的幼虫口粮。它跟糖蜜很类似，都是超过75%都是糖，而另外的部分则是水和小于2%的其他物质。它之所以比白砂糖更贵，是因为它的产量很低，风味也很好，却不是因为更加营养。而正是因为产量低价格高，其实市面上蜂蜜造假现象非常严重，并且目前还没有什么检测方法可以很好分辨出人造蜂蜜和天然蜂蜜，因此建议大家慎重购买廉价蜂蜜。
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