“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，为了家人健康，不妨看一看
2020-06-06 11:16:17
来源：食味菜谱
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常见的有红叶苋菜、青叶苋菜和彩叶苋菜，其中红叶苋菜营养最高，口感鲜嫩，汁水也充足，而且市场价格也略贵于其他两种，有人接受不了它的红色汤汁，其实都是营养，苋菜含有一种天然的苋菜红色素，存在细胞内，经过高温加热后，会破坏细胞壁，使得液泡中的色素渗出，这个可以放心食用，没有一点毒素，它丰富的铁元素，还能增加血红蛋白，促进造血等功能。
食材：红叶苋菜
调味：食盐
1、准备适量的红叶苋菜，去根洗净，将小叶、烂叶择丢掉，锅内烧开水，加1勺油，下入红叶苋菜，焯烫20秒钟后捞出。