为什么有“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”这句话呢？其实是用夸张的比喻手法，来强调苋菜的高营养，用它当做食疗，效果看得见，尤其是鲜嫩的茎叶，加上一把大蒜粒，用来下饭最好吃，常吃苋菜，对人体益处很大，可以清热解毒，热量低、含钙高，给成长期的青少年儿童吃，还能促进牙齿骨骼发育，进入6月份，一定不要错过的时令蔬菜。
