最后将煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一分钟，取出来，这样剥壳的时候鸡蛋就不烫手了，吃起来温度刚好，不过不要泡的时间太长，以免生水里有细菌渗入鸡蛋，破坏鸡蛋的营养。
剥壳的时候也要懂得方法，别敲一下用指甲去抠，要将鸡蛋表面都敲一边，再按压鸡蛋滚动一圈，这样剥的时候，轻轻一剥全掉了，非常完美，而且鸡蛋吃起来超级软嫩，轻轻触碰蛋白很有弹性，蛋黄吃起来也不噎，没有那么干，真是好吃呀。
