早晨吃鸡蛋，10个人9个错，吃鸡蛋的4个小常识，应该告诉家人
2020-04-25 10:24:07
来源：王思露营养师
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关于鸡蛋的食用量，《中国居民膳食指南》中有明确的“建议”；指南中推荐成年人单日“鸡蛋”的摄入量是40—50克，单周食用量不超过8个。
很多人在生活中不敢吃蛋黄，总觉得蛋黄中的胆固醇含量很多。然而，人体合成的胆固醇和遗传、代谢异常有关，跟食物中所含的胆固醇并没有太大关系，膳食指南中早已取消了对于胆固醇的每日限量；正常人单日食用1—2个全蛋并不会对身体产生负面影响。
换而言之，和蛋清相比，蛋黄中所含的营养物质更加全面、优质；吃蛋，“全蛋”更优秀。