郫县豆瓣酱哪个才正宗?只要有这3种情况,别管啥牌子,都是假的
2020-03-28 07:55:52
来源:食味菜谱
1、颜色
首先观察颜色,很多市面上的豆瓣不光便宜,颜色也红的不正常,可以定义为工业加工,没有经过发酵,加了大量色度,地道正宗的豆瓣酱,颜色红得非常自然。
2、黏稠度
先看表面是否有一层清水,很稀,优质的豆瓣酱表面是一层油,搅拌后很浓稠。
3、口味
地道的豆瓣酱,实际上并没有那么咸,没吃过豆瓣酱的朋友,第一句话就是:“这么咸啊”,这种多半是质量不佳。
碰到这3种情况,调头走就行了,基本断定质量不好,尽量去大超市购买,保存购物小票,质量靠得住。
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