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自从得了糖尿病,糖友们吃甜食都提心吊胆,凡是沾上“甜”字的,都不敢碰。对着甜玉米和糯玉米,有些糖友们也犯了难,糖尿病人能不能吃玉米?是吃甜玉米好,还是吃糯玉米好?
玉米实际上属于粮谷类食物,而且属于全谷物,具有很高的淀粉含量,它对于糖尿病患者的升血糖作用还在于怎么吃。
作为全谷物,玉米含有大量的膳食纤维和B族维生素,还有一些玉米黄素,营养十分丰富,而且鲜玉米的生糖指数为55,属于低血糖负荷食物,比大米饭的83要低得多。