位于牛的前腿部,肉中筋质较多呈现云花状,肌肉较发达。适宜酱制,是制作酱牛肉的上等原料。 牛肉是我们日常的食材之一,其蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,深受男女老少们的喜爱。但是吃牛肉也是很讲究的,牛的各个部位不同,做法也不尽相同。下面小伊向大家分享一下牛身上各部位食材情况及相应的烹饪方式。
位于牛的前腿部,肉中筋质较多呈现云花状,肌肉较发达。适宜酱制,是制作酱牛肉的上等原料。
牛肉是我们日常的食材之一,其蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,深受男女老少们的喜爱。但是吃牛肉也是很讲究的,牛的各个部位不同,做法也不尽相同。下面小伊向大家分享一下牛身上各部位食材情况及相应的烹饪方式。