图片来自：doi.org/10.1111/ijfs.12935
我们平时俗称的燕麦米就是完整的燕麦粒，它含有3~5%的β-葡聚糖，其中裸燕麦麸皮的β-葡聚糖含量可以达到8%甚至更高。
如果按产品来划分，燕麦除了你熟知的含糖和无糖，其实还分为燕麦米、燕麦麸、爱尔兰燕麦、苏格兰燕麦、传统燕麦片、快熟燕麦片、即食燕麦片、燕麦胚芽米……
