肥而不腻的扣肉
今天咱们再谈“八大碗”,更多的是对过去经历的一种怀念,吃遍了老北京的好馆子,渐渐发现,以前的宴席有着不可取代的味道。
中华美食誉满天下,几千年来人们经过总结形成了鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖八大菜系。今天,各种美食更是数不胜数,还有不少网红小店、快餐等,但吃什么、怎么吃,依然是人们不断探索的问题。
不知再过几年,还有多少人记得老北京的“八大碗”?到那时,北京人逢年过节又会吃些什么呢?