传说中的北京“八大碗”指的是什么？

2020-02-08 09:22:03

来源：四九城

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肥而不腻的扣肉 

今天咱们再谈“八大碗”，更多的是对过去经历的一种怀念，吃遍了老北京的好馆子，渐渐发现，以前的宴席有着不可取代的味道。

中华美食誉满天下，几千年来人们经过总结形成了鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖八大菜系。今天，各种美食更是数不胜数，还有不少网红小店、快餐等，但吃什么、怎么吃，依然是人们不断探索的问题。

不知再过几年，还有多少人记得老北京的“八大碗”？到那时，北京人逢年过节又会吃些什么呢？